케이크(cake)유래, 어원

안녕하세요^^ 커피좋아1 입니다.

오늘의 두번째는 케이크의 유래, 어원에 대해 알아보려고 해요.

위의 사진은 며칠전이 제 생일이라 동생이 사온 케이크랑 같은 이미지가 있길래 인터넷에서 가져와봤어요.

커피 향이 강한게 정말 좋더라고요. 먹다 보면 크림에 느끼하긴 하지만 뱃속에 한 명까지 둘이라 저 큰 케이크를

4명에서 먹는데 한 조각 빼고 제가 다 먹었지 뭐예요.  제 이야긴 그만하고 유래를 풀어볼게요.

케이크의 어원

케이크 어원은 13세기경에서 찾아볼 수 있어요. 

케이크라는 단어는 고대 노르웨이어의 kaka에서 유래되었으며, 또한 

이 단어가 미국 식민지 시기의 작은 케이크라는 뜻의 cookie에서 왔다는 설도 있답니다.

또 다른 사전을 찾아보니 cake는 뭉치라는 뜻에서 파생되었고, 인도유럽조어 시절에서부터

전해지고 있는 유서 깊은 단어라고 합니다.

 

케이크의 역사

최초의 케이크는 기원전에 지중해 인근에서 발생하게 됩니다.

밀가루에 꿀을 첨가해 단맛을 내고 오목한 그릇에 우유 및 계란 같은

재료를 넣고 섞은 뒤 굽지 않고 그대로 굳혀 원할 때 떼어먹는

투박한 형태였으며, 현대적인 개념으로 굳이 따지자면 

케이크보다는 브레드푸딩에 가깝다고 보시면 됩니다.

고대 이집트 : 화덕에 구워 보존성과 굳기를 높이는 방법을 고안해냄.

이때부터 말리거나 생과일을 넣는 방식도 생겨나게 됨.

고대 그리스에  전파 : 계란과 유지를 사용해 케이크 문화가 발전

로마: 로마에서도 케이크가 유행해 50번째 생일날 밀가루, 치즈, 꿀, 올리브

오일을 넣은 케이크를 먹는 일종의 예식이 있었음.

오늘날의 케이크: 스펀지 케이크는 르네상스 시기 스페인에서 유래

크림의 사용이 본격화되며 베이킹파우더, 설탕, 크림을 사용해

부드럽고 달콤하게 구워낸 현대적인 케이크는 19세기 경 미국에서 처음 등장.

 

나라별 케이크

 

1. 미국

미국에서는 생일에 스프링클로 케이크에 떡칠하는 경우가 많고 뷔페에서 케이크가 많이 나옴.

2. 일본

일본에서 케이크가 소개되었던 시기는 16세기 전후로 추정됨.

제과점 개설은 메이지 유신 이후, 본격적 판매량 증가는 

제2차 세계대전 이후 경제 규모가 선진국으로 진입한 1970년대로 보임.

3. 대한민국

한국에는 대한제국 시대에 처음 소개됨.

고종 광무제가 대한제국을 선포한 이후 들어옴.

황제의 밥상이나 귀빈 연회 등에 자주 차려짐.

1990년대 후반부터 프랜차이즈 빵집으로 대중화로 고급화.

 

오늘은 케이크의 어원, 역사, 나라별 케이크에 대해서 적어봤어요.

케이크를 생일이나 카페에서 조각으로 먹긴 했지만 유래는 포스팅하면서

처음 알게 되었네요. ^^

 

 

.